Café chaï à la courge

Cake choco-courgettes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Wonton

Soupe de panais aux fèves blanches

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Crumble de légumes anciens

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Ceviche de féra du lac

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Smoothie vert pomme

Salade russe « Salade Olivier »

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sauce bolognaise végétarienne

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Birchermüesli

Bacalhau

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Smoothie aux raisins

Etoiles à la cannelle

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bananes rôties

Sauce à salade sans huile

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Papillote nordique au chimichurri

Poires d'amour au chocolat

La tortilla au chorizo

Les dentiers de la mort

La cressin bagnarde

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Le bouillon Umami

Glace au yogourt

Beurre Café de Paris

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Strudel aux pruneaux

Bortsch classique

Tarte flambée à la vaudoise

Casserole de la mer au safran

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Brownies

Moules marinières

Salade d'avocat à la fraise

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Fish and Chips

Le granité au Champagne rosé

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Breakfast bowls

Oeil de cyclope

Tibs

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Crêpes au sarrasin

Riz sauté

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Le poke bowl du Léman

Bretzel

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Nasi Goreng

Barres de céréales

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Le ceviche traditionnel

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La sauce barbecue

Saumon aux asperges en papillote

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Panna cotta aux épices et compote de poires

Baba au café

Moujadara Safra

Smoothie à la rhubarbe

Energy balls

Crumble aux pruneaux

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Smoothie aux épinards et au céleri

Couscous végétarien revisité

Navarin de veau aux légumes printaniers

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Terrine de gruyère, lard et artichaut

El sandwich cubano

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade colorée

Tartare de féra à l'asiatique

Nems

L'apéritif savoureux de l'été

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Galette des rois à la frangipane

Purée de lentilles corail aux carottes

Gaufres

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Chocolat Chaud Chaï

Cuchaule

Terrine de sanglier au poivre vert

Hamburger aux aubergines

Poke Bowl

Chou-fleur rôti entier au four

La marinade pour les poissons

Tarte colorée aux légumes printaniers

La colombe de Pâques façon Bisa

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Smoothie à la pomme et cannelle

Accras de morue

La marinade pour les viandes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Les pralinés de Noël signés Cailler

Salade de poulpe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Pâte à tartiner maison

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Les doigts de sorcières

Gingerbread Man

Bisque "J'en pince pour toi"

Merveilles de Carnaval

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Smoothie aux betteraves

Filets de perche du Chef

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Crème brûlée au thé

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Kefta

Pâte à crêpes

Estouffade de veau aux pommes

Brioche des Rois

Paëlla aux fruits de mer

Malakoffs revisités

Tarte Tatin

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Feijoada

Mix de légumes à la plancha

Moelleux choco-passion

Sticks de tofu panés au corn flakes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Fondant au chocolat

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Kouglof

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sorbet aux fraises et au basilic

Poularde contisée au beurre à la truffe

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de crabe et pamplemousse

Rôti de veau roulé aux pommes

Pavlova aux perles de passion

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Rösti au saumon fumé

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Salade d'agrumes au miel

Biscuits Milanais

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Pommes au four à la praline rose

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Spaghettis aux calamars

Moussaka

Mélange de graines et noix

Tarte aux pruneaux

Blondies aux haricots blonds et framboises

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Suprême de poulet

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La Potion des Ténèbres

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Osso bucco à la milanaise

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La salade César revisitée

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Cookies au chocolat

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Syrniki

Clafoutis de cerises Amaretto

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Les momies

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pizza polenta

Carré de veau pousse-café

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie du Moyen-Orient

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Tarte au citron

Crème brûlée au foie gras

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Sushi au lait de coco et aux fruits

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Framboisier

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Le marbré au saumon fumé

Feuilleté de dos de cabillaud

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Flan aux graines de chia

Falafels maison

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème brûlée aux marrons

Salade de chou rouge du potager

Crème brûlée au Carambar

Granité de Fellenberg au thé vert

La sauce pour la grillade des poissons

Gravlax de saumon

La sauce à salade estivale

Pain d'épices

Chicken keema paratha

Smoothie détox

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Tarte tatin aux abricots

Frangipane au Toblerone

Pâte à pizza

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Saumon, crème d'aneth et crumble

Tarte aux noix de pécan

Pudding de graines de chia aux amandes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade mexicaine

Couscous royal express

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Champignons farcis

Mousse au Toblerone

Eau aromatisée au citron et au thym

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Tajine de veau aux amandes et au safran

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à crêpes

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin de cardons façon Marguerite

Sauce Chimichurri

Bugnes dorées

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Sucettes à la banane et au spéculoos

Tourte aux fruits rouges

Gambas aux épices

Sorbet à l'abricot

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Riz cantonais

Tartelettes soufflées au chocolat

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Colombo de poulet et patates douces

Gaspacho rouge vif

Tiramisù

Cupcakes à la vanille

Hamburgers

Salade végétalienne

Smoothie au chou kale

Salade d'épinards au potimarron

Curry vert de poulet

Aubergine snackée aux fruits d'été

Gratin de cornettes

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bibimbap

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mandarines rôties

Tartiflette revisitée

Soupe de courgettes au gingembre

Muffins au jambon et petits légumes

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Salade d'asperges aux choux